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豆类食品有哪些奇妙的功效(1/7)
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  绿豆——清热解暑 利湿通淋

  绿豆,又名青小豆。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经。有清热解暑,利湿通淋,解毒消肿之功。适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等。为夏日解暑除烦,清热生津佳品。

  冰糖绿豆汤:绿豆用凉水泡半个小时洗干净;锅中凉水,倒入绿豆,水量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,煮至水分快干;加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。

  提醒:碧绿色绿豆不破皮的绿豆汤更解暑,而煮破皮的红色汤则具有清热功效。

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